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分析斩拌机的切割效果

日期:2020-01-11;人气:

  斩拌机的切割效果如何,斩拌机是同时切割和混合的肉类加工过程,是肉制品生产中的关键技术之一,也广泛用于食品工业,斩拌机使用时的切割效果如何,今天来介绍一下。

  1、破坏结缔组织膜,释放肌肉中的盐溶性蛋白质,从而提高吸水能力。

  2、乳化,增加肉馅的保水性和产量,减少油腻感,提高嫩度。

  3、改善肉的结构,使瘦肉和肥肉的结合更牢固,防止产品在热加工过程中“漏油”。

  4、将原料和辅料混合组合。

  可以说,斩拌机的使用范围越来越广,我希望你在使用时不要忘记维护工作,如果你对斩拌机有任何相关的知识疑问,你可以继续关注我们的网站或者直接联系我们,我们将为您解答。


分析斩拌机的切割效果

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